扬州耐寒花椒苗

花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷，花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。花椒喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。扬州耐寒花椒苗

花椒中所含的常见营养素以蛋白质及其水解或游离氨基酸、矿物元素、脂肪酸和维生素等物质组成。花椒果皮中的蛋白质含量较为丰富，以陕西产花椒蛋白质含量比较高，可见环境气候是影响其蛋白质品质的因素之一，而氨基酸则分布在花椒果皮、嫩茎叶和芽等各个食用部分，个别品种花椒氨基酸种类可达十八种。

在花椒不同食用部分中所鉴定得到的必需氨基酸种类齐全，8种人体所必需氨基酸含量占氨基酸总量的25.00%以上。特别是在花椒嫩芽中这8种覆盖人体每日必需氨基酸的检测含量均高于35.00%；花椒中还含有多种维持人体正常生理代谢所必须的矿质元素：常量矿质元素中钙的含量极为丰富、微量元素铁、锰和锌也较为丰富。花椒籽油中的钠、钙、钾、镁、铁、锶、铭和锰等13种矿质元素均有存在，不过根据实验统计，不同产地及品种的花椒所含矿物成分构成也有较大差异。 深圳耐寒花椒苗关中花椒，又称秦椒。

花椒的生长特征

花椒一般在2月上中旬萌芽，3月出现花蕾，而花芽在秋季就已形成，3月中下旬至4月上旬花盛开，气温高时还可能提前；4月中旬花谢，下旬果实开始发育，6月中旬果实呈青色。花椒比较好采收时间是小暑和大暑时间。即7月下旬，种子在立秋前后成熟，如不及时采收就自行脱落，11月进入休眠期。九叶青花菽在一年中枝条有两个生长高峰；4月中旬至6月上旬是速生二次生长高峰，8月下旬转缓，9月中旬生长停止。九叶青花椒生长快，结果早，一年生苗可达1米以上，经营管理好的椒树第二年就可试花结果，每株可产鲜椒0.5斤左右。3-4年大量结果，单株产量在8公斤左右，并延续10-15年，比较高可达20年以上。九叶花椒树生长寿命约25年，衰老后可采用砍伐萌芽更新。

选择土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背风向阳的沙土地作为育苗地，选好育苗地块后，需进行一次翻地，结合翻地，每667平方米使用充分腐熟的有机肥5000千克，以提高花椒幼苗的成活率。播种可以在春季或者秋季进行，通常采用条播的方式进行播种。播种沟的深度通常为5厘米，每667平方米按照8-10千克种子量进行播种，种子的间距以25厘米左右为宜。播种完成后覆上一层2厘米的细土，随后踏实浇水，浇水程度以土面湿润即可。待播种完成15天后，种子即可陆续出苗，出苗全部完成后进行一次定苗，使苗间距保持在10厘米左右为宜。选择生长健壮、无病虫害、花椒品质良好的母树作为采种树。

而屈原不仅把花椒包在了丝绸中，还包在了端午的粽子里，花椒粽子是否美味无从得知，但花椒此时已经可食却是板上钉钉的事实了；饮食大国有食也必然离不开有饮，花椒酒恰好填补了这个空缺，《九歌·东皇太一》中写“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”便是佐证，而椒酒之风的盛行也启迪了医家们对花椒的研究。花椒入药用，成为了这粒果实新的生命体验。成书于秦汉的中国第1部医药典籍《神农本草经》中就指出花椒具有能够坚固牙齿防脱发，益寿延年的作用、汉代名医张仲景在其著作《金匮要略》中也讨论了花椒能治寒痛和饮食不振。关中花椒是一种重要的食品调味原料，烹调佳肴必备的调料。深圳耐寒花椒苗

关中花椒名列全国“六大名椒”**。扬州耐寒花椒苗

   关中花椒分布于韩城、凤县、长安、宝鸡、富平等地、县、市。品种有大红袍、小红袍、黄金椒、狗椒等多种，尤以韩城所产大红袍品质上佳，为花椒之上品，体肥个大，颗粒饱满，鲜红泽润，辛香麻辣，有双耳，风味超群，耐贮藏，闻名中外。*秦岭南坡以北，已有33万亩花椒，全省年产2000～3000万公斤。销于全国各地，出口日本和港澳地区。关中花椒是一种重要的食品调味原料，烹调佳肴必备的调料，有提味、增鲜、去腥、去膻之功。果皮含特殊的芳香油，提取精制后，可作馥奇、熏衣草型香精；种子出油率22%～25%，可食用或工业用；油饼可作肥料和饲料；种子和果皮可入药，治积食停欲，脘腹冷痛，咳嗽气逆，坚齿黑发，明目等。扬州耐寒花椒苗