排骨豆角焖面怎么做？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-04-11

排骨豆角焖面的制作步骤如下： 1. 准备排骨、豆角、面条、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖、盐； 2. 排骨冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，焯水备用； 3. 撇去浮沫后用温水洗干净； 4. 起锅烧油，烹香葱、蒜、干辣椒，倒入排骨，炒至焦焦的； 5. 放生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖，翻炒均匀后加入开水，放少许盐调味，先炖30分钟； 6. 倒入豆角再炖10分钟，水少了就再加一点温水； 7. 盛出来一小碗汤，上面铺上鲜面条，把刚才盛出来的汤再浇到面条上，调成小火焖7、8分钟，搅拌均匀即可。